Aibes Campania
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Il Cocktail del mese      ...................... Dicembre 2018

Iniziamo questa rubrica con il cocktail di Gennaro Schiano "Infinity Love" Vincitore del Nazionale Aibes 2018 Categoria Pre Dinner e che ha permesso a Gennaro di Qualificarsi per i prossimi Mondiali che si svolgeranno in Cina nel 2019.

Foto
  Infinity Love
Cl  2,50   Grey Goose le poire                       Martini e rossi
Cl  1,00   Bitter Campari                                Davide Campari
Cl  2,00   Antica Formula Carpano 1786      Fratelli Branca 
Cl  1,00   ST. Germain                                    Martini e rossi
Cl  0,50   Acqua Vite Lamponi                      Nonino
Cl SpruzzoVaporizzazioni                             Home Made (Guarniz.) 
GHIACCIO  A CUBETTI                                 PRONTO GHIACCIO 

Guarnizione 
Spray home-made ottenuto con infusione alcolica di ginepro, cannella, arancio, cardamomo , radici e spezie.
Decorazione 
Fiore composto: Daikon-Carota-Foglie di Banana-Ribes Nero

Foto
Sono nato a Napoli è cresciuto a Pozzuoli.
Diplomato all’alberghiero di Monteruscello in sala e bar.
Ho iniziato a lavorare a 15 anni portando caffè e lavando tazze e me ne vanto!!
Negli ultimi 6 anni ho vissuto esperienze di lavoro in posti esclusivi tra Capri ,Cortina e Londra tutti in alberghi 5*L.
Ora sono con Athenaeum a Green Park a 5 minuti da Buckingam Palace.
Lavoro per “passione”,faccio veramente quello che mi piace fare e che ho sempre sognato!!
Essere un Barman significa saper fare,sapere e saper dire in doppia e tripla lingua.
È per me un onore far parte di Aibes Campania.
Ho avverato un sogno che avevo da bambino,spero di difendere i colori della nostra bandiera fino alla fine e di portarli in alto.
Quello che è piacevole immaginare da soli,diventa stupendo se condiviso.
Gennaro Schiano



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