Il Cocktail del mese ...................... Dicembre 2018
Iniziamo questa rubrica con il cocktail di Gennaro Schiano "Infinity Love" Vincitore del Nazionale Aibes 2018 Categoria Pre Dinner e che ha permesso a Gennaro di Qualificarsi per i prossimi Mondiali che si svolgeranno in Cina nel 2019.
Infinity Love
Cl 2,50 Grey Goose le poire Martini e rossi
Cl 1,00 Bitter Campari Davide Campari
Cl 2,00 Antica Formula Carpano 1786 Fratelli Branca
Cl 1,00 ST. Germain Martini e rossi
Cl 0,50 Acqua Vite Lamponi Nonino
Cl SpruzzoVaporizzazioni Home Made (Guarniz.)
GHIACCIO A CUBETTI PRONTO GHIACCIO
Guarnizione
Spray home-made ottenuto con infusione alcolica di ginepro, cannella, arancio, cardamomo , radici e spezie.
Decorazione
Fiore composto: Daikon-Carota-Foglie di Banana-Ribes Nero
Cl 2,50 Grey Goose le poire Martini e rossi
Cl 1,00 Bitter Campari Davide Campari
Cl 2,00 Antica Formula Carpano 1786 Fratelli Branca
Cl 1,00 ST. Germain Martini e rossi
Cl 0,50 Acqua Vite Lamponi Nonino
Cl SpruzzoVaporizzazioni Home Made (Guarniz.)
GHIACCIO A CUBETTI PRONTO GHIACCIO
Guarnizione
Spray home-made ottenuto con infusione alcolica di ginepro, cannella, arancio, cardamomo , radici e spezie.
Decorazione
Fiore composto: Daikon-Carota-Foglie di Banana-Ribes Nero
Sono nato a Napoli è cresciuto a Pozzuoli.
Diplomato all’alberghiero di Monteruscello in sala e bar.
Ho iniziato a lavorare a 15 anni portando caffè e lavando tazze e me ne vanto!!
Negli ultimi 6 anni ho vissuto esperienze di lavoro in posti esclusivi tra Capri ,Cortina e Londra tutti in alberghi 5*L.
Ora sono con Athenaeum a Green Park a 5 minuti da Buckingam Palace.
Lavoro per “passione”,faccio veramente quello che mi piace fare e che ho sempre sognato!!
Essere un Barman significa saper fare,sapere e saper dire in doppia e tripla lingua.
È per me un onore far parte di Aibes Campania.
Ho avverato un sogno che avevo da bambino,spero di difendere i colori della nostra bandiera fino alla fine e di portarli in alto.
Quello che è piacevole immaginare da soli,diventa stupendo se condiviso.
Gennaro Schiano
Diplomato all’alberghiero di Monteruscello in sala e bar.
Ho iniziato a lavorare a 15 anni portando caffè e lavando tazze e me ne vanto!!
Negli ultimi 6 anni ho vissuto esperienze di lavoro in posti esclusivi tra Capri ,Cortina e Londra tutti in alberghi 5*L.
Ora sono con Athenaeum a Green Park a 5 minuti da Buckingam Palace.
Lavoro per “passione”,faccio veramente quello che mi piace fare e che ho sempre sognato!!
Essere un Barman significa saper fare,sapere e saper dire in doppia e tripla lingua.
È per me un onore far parte di Aibes Campania.
Ho avverato un sogno che avevo da bambino,spero di difendere i colori della nostra bandiera fino alla fine e di portarli in alto.
Quello che è piacevole immaginare da soli,diventa stupendo se condiviso.
Gennaro Schiano
